Tatlı Patates Turtası Tarifi (Sweet Potato Pie)

Tatlı patatesleri soyup iri parçalar halinde doğra. Yumuşayana kadar haşla, süz ve sıcakken ezerek püre yap.

Fırını 175°C’ye ısıt. Fırın kabını (turta kalıbı ya da derin bir kap) hafifçe yağla.

Püre tatlı patatesi bir kaba al. Şeker, buharlaştırılmış süt, yumurtalar, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırp.

Tarçın, muskat, un ve tuzu ekle. Topak kalmayacak şekilde kısa süre karıştır; fazla çırpmamaya dikkat et.

Karışımı hazırladığın kalıba dök. Ortası hafifçe sallanan ama kenarları oturmuş olana kadar yaklaşık 50–60 dakika pişir.

Fırından çıkarınca oda sıcaklığına gelene kadar beklet, sonra buzdolabında en az 2 saat soğut. Dilimleyip servis et; istersen üzerine az tarçın serpebilirsin.