Tatlı Patates Güveci Tarifi (Fırında Sweet Potato Casserole)

Fırını 180°C’ye ısıt. Tatlı patatesleri yıka; haşlayarak ya da fırında yumuşayana kadar pişir. Kabuklarını soy ve sıcakken püre yap.

Bir kapta tatlı patates püresini yumurta, süt, eritilmiş tereyağı ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar çırp. Karışımı yağlanmış fırın kabına yayın.

Ayrı bir kapta hindistan cevizi, esmer şeker, un ve iri kıyılmış pecan cevizini karıştır. Soğuk tereyağı küplerini ekle; parmak uçlarınla kum gibi kırıntılı bir doku oluşana kadar ov.

Hazırladığın kırıntı karışımını iç harcın üzerine her yere eşit gelecek şekilde serpiştir. Üst katmanın çok sıkışmamasına dikkat et, böylece fırında güzelce gevrekleşir.

Kaba fırına ver ve 35 dakika pişir. Üstü kızarıp kokusu belirginleşince çıkar. Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendir; böylece daha kolay toparlanır.