Taş Kebabı Tarifi

Düdüklü tencerede sıvı yağı ısıtın, ardından kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte renk alana kadar kavurun.

Et suyunu saldıktan sonra kapağını kapatıp kendi buharında et yumuşayana dek pişirin.

Soğan, biber, domates, patates ve havuçları iri küpler halinde doğrayın.

Ayrı tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, soğan ve biberleri hafif yumuşayana dek soteleyin. Sarımsak ve domatesleri ekleyip 2-3 dakika kavurun, salçaları katıp karıştırın.

Üzerine sıcak su ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Doğranmış havuçları tencereye ilave edin, 5-6 dakika pişirin.

Patates ve haşlanmış etleri ekleyin, dilerseniz etin suyundan bir bardak ilave edin.

Sebzeler yumuşayana kadar 10-12 dakika daha pişirip ocaktan alın.