Şekerlenmiş Palamut Kabağı Tarifi (Candied Acorn Squash)

Fırını 190°C’ye ısıt. Palamut kabaklarını ortadan ikiye kes, çekirdeklerini çıkar ve dilimlere ayır. Dilimleri tek kat olacak şekilde fırın tepsisine yerleştir.

Küçük bir sos tenceresinde tereyağı ve margarini kısık ateşte erit. Esmer şeker, akçaağaç şurubu ve tarçını ekleyip şeker eriyene kadar karıştır. İstersen çok az tuz ekle.

Hazırladığın sıcak sosu kabakların üzerine gezdir. Her dilimin üstüne sosun değdiğinden emin ol; tepside biriken sosu da sonradan kaşıklayacağız.

Tepsiyi fırına ver ve kabaklar yumuşayana kadar 35–45 dakika pişir. Pişerken 1-2 kez tepsideki sosu kabakların üzerine kaşıkla gezdir; böylece şekerli kaplama daha iyi tutar.

Fırından alınca 5 dakika dinlendir. Servis tabağına al ve tepside kalan şuruptan üzerine biraz daha dökerek sıcak servis et.