Şeker Kurabiyesi Tarifi (Sugar Cookies)

Fırını 165°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla; böylece kurabiyeler yapışmadan pişer.

Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ve toz şekerle 2-3 dakika çırp. Karışım açık renkli ve kremsi görünsün.

Yumurtayı ekleyip kısa süre çırp. Vanilyayı kat ve homojen olana kadar karıştır.

Un, karbonat, krem tartar ve kullanıyorsan tuzu ayrı bir kapta karıştır. Sonra bu karışımı ıslak karışıma azar azar ekle.

Hamur ele yapışmayacak şekilde toparlanınca 10 dakika buzdolabında beklet. Bu adım şekil vermeyi kolaylaştırır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarla. İstersen hafifçe bastırarak düzleştir ya da kalıpla kes.

Kurabiyeleri tepsiye aralıklı diz. 55 dakika pişir; üstleri çok kızarmasın, kenarlar hafif renk alınca yeter.

Tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya al. Tamamen soğuyunca kıvamı oturur.