Şeftalili Ekşi Kremalı Turta Tarifi (Peach Sour Cream Pie)

Fırını 180°C’ye ısıt. Turta tabanını kalıba yerleştirip kenarlarını düzelt; çok yumuşaksa 5 dakika buzdolabında dinlendir.

Bir kapta ekşi kremayı, portakal suyunu, esmer şekeri ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırp. Topak kalmaması için unu ve kıvam için ayrılan unu azar azar ekle.

Dilimlenmiş şeftalileri karışıma nazikçe karıştır. Şeftali çok suluysa fazlalığını süz; böylece taban daha az ıslanır.

Hazırladığın dolguyu turta tabanına dök ve yüzeyini spatulayla hafifçe düzleştir.

Turtayı fırının orta rafında 40–45 dakika pişir. Kenarlar sabitlenip orta kısmı hafifçe sallanıyorsa olmuş demektir; fazla kızarmasın diye son 10 dakikada kontrollü ol.

Fırından çıkarınca oda sıcaklığında 30 dakika dinlendir, sonra daha kolay dilimlemek için 1–2 saat buzdolabında soğut. Dilimleyip servis et.