Rus Çayı Tarifi (Baharatlı Limonlu Sıcak İçecek)

Tencereye suyu alın. Karanfil ve tarçın çubuklarını ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 15–20 dakika hafif hafif kaynatın.

Ocağı kapatın. Çay poşetlerini ekleyin ve 5 dakika demlenmeye bırakın; fazla bekletirsen acılık artabilir.

Çay poşetlerini çıkarın. Karanfil ve tarçını süzmek için ince bir süzgeçten geçirin. Limon suyunu ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.

İçeceği oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında yaklaşık 4 saat dinlendirin. Servisten önce tekrar ısıtabilir veya soğuk sunabilirsin.

Kupaya alın. İstersen bardağa bir tarçın çubuğu ekleyerek servis edebilirsin; kaynatırken kullandığın çubuklardan da yararlanabilirsin.