Pratik ve Lezzetli: Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve süzün.

Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

Büyük bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Yıkanmış mercimeği ve suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

Pişme süresinin son 5 dakikasında domates salçasını, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve naneyi ekleyin. Karıştırın ve pişirmeye devam edin.

Çorbanın tüm malzemeleri iyice yumuşadığında, blender veya el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar püreleyin.

İsteğe bağlı olarak çorbanın üzerine yarım limonun suyunu sıkın ve karıştırın.