Portakallı Limonlu Şinitzel Rulo Tarifi (Dana)

Fırını 190°C’ye ısıt. Şinitzelleri tezgâha ser; çok kalınsa streç film altında hafifçe incelt, böylece daha kolay sarılır.

Limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, taze soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi küçük bir kapta harmanla.

Karışımı şinitzellerin üzerine paylaştır. Kenarlarda biraz boşluk bırakıp sıkı bir şekilde rulo sar; açılmaması için dikiş yeri alta gelecek şekilde yerleştir.

Ruloları fırın kabına diz. 50 dakika pişir; arada bir kontrol et, yüzeyi fazla kızarıyorsa üzerini gevşekçe folyo ile kapat.

Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendir, sonra dilimle. Tabakta üzerine ya da yanına baharatlı erik sosu ekleyerek servis et.