Pirinç Gevreği ile Çıtır Peynir Çubukları Tarifi (Cheese Straws)

Fırını 170°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ki çubuklar yapışmasın.

Rendelenmiş peyniri, margarini ve tereyağını kapta karıştır. Unu, paprikayı ve acı biber sosunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur olana kadar kısa kısa yoğur.

Hamuru streçle sarıp 10 dakika buzdolabında beklet. Böylece şekil verirken daha kolay toparlanır.

Hamuru iki yağlı kâğıt arasında ince bir tabaka halinde aç. İnce şeritler kesip çubuklar yap. İstersen her çubuğu hafifçe pirinç gevreğine bastırarak kapla.

Çubukları tepsiye aralıklı diz. 40–45 dakika, kenarları kızarıp kuruyana kadar pişir. Fırınlar farklı çalışır; son 10 dakikada kontrol et.

Tepsiden almadan 5 dakika dinlendir, sonra ızgara teline aktar. Tam soğuyunca daha çıtır olur. Çay saatinde veya çorba yanında servis edebilirsin.