Peynirli Kremalı Fırın Patates (Scalloped Potatoes) Tarifi

Fırını 190°C’ye ısıt. Fırın kabını çok az yağla ki patatesler yapışmasın.

Patatesleri soy ve mümkün olduğunca eşit kalınlıkta ince dilimle. Böylece hepsi aynı anda pişer.

Bir kapta un, half-and-half, paprika, istersen tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar çırp.

Kabın tabanına bir sıra patates yerleştir. Üzerine az miktar sos gezdir, sonra cheddar ve biraz parmesan serpiştir. Bu şekilde katları tekrarla.

En üste kalan sosu dök. Kalan peynirleri eşit şekilde yay ve üzerine hafifçe paprika serp.

Kabı folyo ile kapatıp 60 dakika pişir. Sonra folyoyu çıkar ve 25–30 dakika daha, üstü hafif kızarıp patatesler yumuşayana kadar fırında tut.

Fırından çıkarınca 10 dakika dinlendir. Sos toparlanır, dilimlemek kolaylaşır; ardından sıcak servis et.