Peynirli İç Harçlı Palamut Kabağı Tarifi (Acorn Squash)

Fırını 200°C’ye ısıt. Palamut kabağını boydan ikiye kes, çekirdeklerini çıkar. Kesik yüzeyi üste gelecek şekilde fırın tepsisine al ve yumuşayana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişir.

Kabak fırındayken tavada tereyağını erit. Soğan ve kerevizi ekleyip 4–5 dakika hafifçe renk alana kadar çevir. Ardından mantarı ve brokoliyi kat, sebzeler diri kalacak şekilde 4–6 dakika daha sotele.

Esmer şeker ve soya sosunu ekle. Birkaç tur karıştırıp sosun sebzelere yayılmasını sağla. Ocaktan almadan hemen önce ceviz ve taze fesleğeni ekle.

Fırından çıkan kabakların içini kaşıkla çok az oyarak doldurma alanını genişlet (çok derine inme). Hazırladığın iç harcı kabakların içine paylaştır. Üzerine rendelenmiş peyniri serpiştir.

Tepsiyi tekrar fırına ver. Peynir eriyip hafifçe kızarana kadar 8–10 dakika pişir. Ilıkken servis et; istersen yanında yeşil salata iyi gider.