Penne Piperade Tarifi (Biberli Domates Soslu Makarna)

Name: Penne Piperade Tarifi (Biberli Domates Soslu Makarna)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 su bardağı penne makarna (yaklaşık 400 g); 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; 1 adet yeşil dolmalık biber, ince şerit doğranmış; 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince şerit doğranmış; 1 adet sarı dolmalık biber, ince şerit doğranmış; 1 adet orta boy soğan, piyazlık doğranmış; 3 diş sarımsak, ince doğranmış; 2–3 dilim pastırma veya füme domuz eti (bacon), küçük parçalar halinde; 1–2 adet domates, küp doğranmış (veya 1 su bardağı doğranmış domates); 2 çay kaşığı acı kırmızı toz biber (hot paprika), damak tadına göre; 1/2 su bardağı ince kıyılmış düz yaprak maydanoz; 1 su bardağı rendelenmiş sert koyun peyniri (Manchego benzeri); Servis için: tuz ve taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı); İsteğe bağlı: makarna suyundan 1/2 su bardağı (sosu bağlamak için)

30 dk

Pişirme

Ana Yemekler

Mutfak

4 Kişilik

Porsiyon

Orta

Zorluk

İyi Bir Yemek

Tarif Yazarı

Malzemeler

4 Kişilik

Yapılışı

Makarnayı haşla

Büyük bir tencerede suyu kaynatıp tuzla. Penneyi pakete göre diri kalacak şekilde haşla. Süzmeden önce sos için biraz makarna suyu ayır.

Baconu ve soğanı sotele

Geniş bir tavayı ısıt, zeytinyağını ekle. Bacon parçalarını tavaya alıp yağını salana kadar 2–3 dakika çevir. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar sotele.

Biberleri ekle

Yeşil, kırmızı ve sarı biberleri tavaya koy. Orta ateşte 6–8 dakika, biberler hafif yumuşayana kadar karıştırarak pişir.

Sarımsak ve baharat

Sarımsağı ekle, 30–60 saniye kokusu çıkana kadar çevir. Acı paprika ekleyip kısa süre karıştır; yanmamasına dikkat et.

Domatesle sosu toparla

Domatesleri ekle. 5–7 dakika, domatesler suyunu bırakıp sos kıvamına yaklaşana kadar pişir. Gerekirse 2–3 yemek kaşığı makarna suyu ile aç.

Makarnayı sosla buluştur

Süzülmüş penneyi tavaya aktar. 1–2 dakika çevirerek sosun makarnaya iyice yapışmasını sağla. Tuz ve karabiberi tadına göre ayarla.

Servis et

Ocaktan alıp maydanozu karıştır. Tabaklara paylaştır, üzerine rendelenmiş sert peyniri serpip sıcak servis et.

Bu Penne Piperade tarifi; soğan, sarımsak ve renkli biberlerle yumuşatılan, domates ve acı kırmızı toz biberle toparlanan pratik bir sosu penneyle buluşturur. Üzerine maydanoz ve rendelenmiş sert peynirle servis edilir. Malzemeleri kolay, nasıl yapılır adımları kısa; yoğun günlerde hızlı bir akşam yemeği için uygundur.