Pekan Cevizli Ballı Tereyağı Tarifi

Tereyağı oda sıcaklığında yumuşak olmalı. Hâlâ sertse 10–15 saniye çok kısa mikrodalga yapıp eritmeden yumuşatabilirsin.

Pekan cevizini iri iri doğra. İstersen tavada 2–3 dakika kısık-orta ateşte çevirerek hafif kokusu çıkana kadar kavur, sonra soğut.

Yumuşamış tereyağını bir kasede bal ile pürüzsüz olana kadar karıştır. Ardından pekanları ekleyip kaşıkla eşit dağılana kadar harmanla. İstersen bir tutam tuz ekle.

Karışımı kavanoza al. Daha yoğun kıvam istersen 15–20 dakika buzdolabında dinlendir. Ekmek, pankek, waffle veya meyve dilimleriyle servis et.

Kapağı kapalı şekilde buzdolabında sakla. Sürmesi zorlaşırsa servis etmeden 5 dakika oda sıcaklığında beklet.