Patatesli Karnabahar Çorbası Tarifi

Soğanı doğra. Karnabaharı çiçeklere ayır. Patatesleri soyup küp küp kes; kararmasın diye bekleteceksen suda tut.

Soğan, karnabahar, patates, su, defne yaprağı, kuru dereotu ve kekiği tencereye koy. Orta ateşte kaynamaya bırak.

Kaynadıktan sonra ateşi kıs. Patates ve karnabahar iyice yumuşayana kadar 20–25 dakika pişir. Defne yapraklarını çıkar.

Unu küçük bir kasede kremayla pürüzsüz olana kadar karıştır. Karışımı tencereye yavaşça eklerken sürekli karıştır; topaklanmasın.

Tuz, karabiber ve soya sosunu ekle. 3–5 dakika daha, hafifçe koyulaşana kadar pişir. İstersen blender ile kısmen pürüzsüzleştir.

Çorbayı kaselere al. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis et; kıvam koyu gelirse az sıcak su ekleyebilirsin.