Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Biberler küçük doğranır ve az sıvı yağda sotelenir. Daha sonra derin bir kaba alınır. Soğuduktan sonra, kabuğu soyulan ve doğranan domatesler, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış pastırmalar eklenerek karıştırılır.

Yufka, büyüklüğüne göre 6 veya 8 üçgen parçaya bölünür. Her parçaya iç harçtan bolca konularak, sigara böreği sarar gibi fakat daha büyük sarılır.

Hazırlanan paçanga börekleri bol sıvı yağda kızartılır. Sıcağıyla servis yapılması önerilir.