Otlu Pizza Hamuru Tarifi (Ev Yapımı Pizza Tabanı)

Ilık suyu bir kapta şekerle karıştır. Üzerine kuru mayayı serpiştirip 5 dakika köpürmesini bekle; bu, hamurun iyi kabarmasına yardım eder.

Geniş bir kapta çok amaçlı un, ekmeklik un, tuz, biberiye, oregano, thyme ve karabiberi karıştır. Otlar her yere eşit dağılınca hamur daha dengeli kokar.

Mayalı suyu kuru karışıma ekle. Önce spatula ile toparla, sonra tezgâhta 6–8 dakika yoğur; hamur pürüzsüz ve esnek olmalı. Çok yapışıyorsa çok az un ekle.

Hamuru top yapıp kabın içinde 10 dakika dinlendir. Ardından mısır unu serpilmiş tepsi ya da pizza taşına al; ellerinle ya da merdaneyle istediğin incelikte aç.

Önceden ısıtılmış yüksek dereceli fırında tabanı 5 dakika hafifçe ön pişir. Çıkarıp sos ve malzemelerini ekledikten sonra tarifine göre pişirmeye devam et; kenarlar kızarınca hazırdır.