Muzlu Ekmek (Banana Bread) Tarifi

Fırını 170-180 derece fansız moda al ve ısıtmaya başla. Baton kek kalıbını tereyağı veya sıvı yağ ile iyice yağla, tabanına ve yanlarına hafifçe toz şeker serperek fazla şekerleri silk.

Olgun muzları geniş bir karıştırma kabına al. Çatal veya ezici yardımıyla püre kıvamına gelene kadar ez. Dilersen muzları birkaç parçaya bölüp rondodan da geçirebilirsin.

Muz püresinin üzerine un, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve kullanacaksan vanilini ekle. Kuru malzemeleri muzla hafifçe karıştırarak homojen bir karışım elde et.

Ayrı bir kapta yumurtaları, toz şekeri ve eritip ılıttığın tereyağını mikser veya tel çırpıcı ile şeker büyük ölçüde çözünene kadar çırp.

Hazırladığın yumurtalı karışımı muzlu ve unlu karışımın üzerine aktar. Spatula veya çırpıcı ile malzemeler sadece birleşecek kadar nazikçe karıştır.

Hamura damla çikolatayı ve doğranmış cevizi ekle. Malzemeler eşit dağılacak şekilde kısa süre karıştır, çok fazla çırpmamaya dikkat et.

Hazırladığın kek harcını yağlanmış ve şeker serpilmiş baton kalıba boşalt. Spatula ile yüzeyini düzelt, istersen üzerine boylamasına ikiye böldüğün muz dilimlerini yerleştir.

Kalıbı önceden ısıttığın fırının orta rafına koy. Yaklaşık 50 dakika, içi iyice pişene kadar kontrollü şekilde pişir. Kürdanı batırdığında temiz çıkması yeterli.

Pişen muzlu ekmeği fırından çıkar ve kalıbında 10-15 dakika dinlendir. Ardından kalıptan dikkatlice çıkar, tamamen ılıyınca dilimleyerek servis et.