Mütebbel (Tahinli Patlıcan Ezmesi)

Name: Mütebbel (Tahinli Patlıcan Ezmesi)
Prep time: 10
Cook time: 30
Total time: 40
Yield: 7
Cuisine: Turk
Ingredients: 5 adet patlıcan; 4 yemek kaşığı yoğurt; 2 yemek kaşığı tahin; 1/2 limon suyu; 2 diş sarımsak; Tuz (isteğe bağlı); 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı susam; 1 yemek kaşığı cevizi (isteğe bağlı)