Mocha Cevizli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi (Drop Cookies)

Fırını 180°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ya da hafifçe yağla.

Instant kahveyi 2 yemek kaşığı kaynar suyla küçük bir kapta karıştırıp tamamen çözdür. Ilınmaya bırak.

Un, tuz ve karbonatı bir kasede harmanla. Topak kalmaması hamuru daha dengeli yapar.

Margarini, toz şekeri ve esmer şekeri 1–2 dakika çırp. Kremsi görünmesi yeterli; fazla çırpmaya gerek yok.

Yumurtayı ekleyip karıştır. Ardından hazırladığın kahveli karışımı ilave edip homojen olana kadar kısaça çırp.

Kuru malzemeleri 2–3 partide ekle. Spatula ile karıştır; un görünmez olunca dur.

İri kıyılmış cevizleri ekleyip hamura nazikçe yedir.

Hamurdan tatlı kaşığı dolusu alıp aralıklı şekilde tepsiye bırak. Kaşıkla bastırmana gerek yok, fırında yayılır.

10 dakika pişir. Kenarlar hafif renk alınca çıkar; fazla pişirirsen kuruyabilir.

Kurabiyeleri tepside 2 dakika dinlendir, sonra tel ızgaraya al. Tam soğuyunca kıvamı oturur.