Mississippi Mud Pie Tarifi (Çikolatalı Pudingli Kolay Pie)

Fırını 180°C’ye ısıt. Tart/pie kalıbını çok az yağla ya da pişirme kağıdıyla kapla; taban daha kolay çıkar.

Eritilmiş margarini, unu ve pudra şekerini geniş bir kapta birleştir. Kakao ya da çikolata rendesini ekleyip kum gibi dağılacak bir kıvam alana kadar karıştır.

Karışımı kalıba bastırarak yay. Kenarları da düzgünce yükselt. 25–30 dakika kadar pişir; rengi hafif koyulaşınca çıkar.

Tabanı tel ızgara üzerinde tamamen soğut. Bu adım önemli; sıcak tabana krem katı koyarsan eriyebilir.

Krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırp. Çırpılmış kremayı ekleyip spatula ile alttan üste katlayarak karıştır; havasını söndürmemeye çalış.

Soğuyan tabanın üzerine krem peynirli karışımı eşit şekilde yay. Üstünü düzle ve buzdolabına kaldır.

Instant çikolatalı puding karışımı ile vanilyalı pudingi bir kapta karıştır. Soğuk sütü ekleyip koyulaşana kadar çırp. 5 dakika bekletip kıvamını oturt.

Pudingi krem katının üzerine dök ve spatula ile nazikçe yay. Üst yüzeyi pürüzsüzleştir.

Pie’ı en az 4 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendir. Serviste üzerine çikolata rendesi serpip dilimleyerek sun.