Mississippi Candied Yams Tarifi (Şekerli Tatlı Patates)

Fırını 190°C’ye ısıtın. Orta boy fırın kabını hafifçe yağlayın ki şurup yapışmasın.

Bir kasede toz şeker, tarçın, muskat ve tuzu karıştırın. Limon kabuğu rendesini ve 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin; kokusu açılınca hazır.

Karışımı fırın kabına yayın ve küp tereyağını üzerine serpiştirin. İsterseniz şurup daha akışkan olsun diye 1 yemek kaşığı su ekleyin.

Hazırladığınız tatlı patates dilimlerini (haşlanmış ya da fırına uygun şekilde doğranmış) kaba alın. Şekerli tereyağlı karışımla her yerini kaplayın.

Üstü kapalı şekilde 20 dakika pişirin. Sonra kapağı açın, kabın içindeki şuruptan kaşıkla üzerine gezdirin ve 20–25 dakika daha, tatlı patatesler yumuşayana ve sos hafif koyulaşana kadar pişirin.

Fırından alın, 5 dakika bekletin. Sosu üstüne gezdirerek sıcak servis edin; tabakta parlak bir şurup kalmasına dikkat edin.