Orta Az Pişmiş Antrikot

Antrikotları oda sıcaklığına getirin. Her iki tarafını da zeytinyağı, tuz ve karabiber ile iyice ovun.

Yüksek ateşte bir tavayı ısıtın ve antrikotları her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika olacak şekilde pişirin. Bu süre, orta az pişmiş bir kıvam için yeterlidir. Daha iyi bir lezzet için, etin her iki tarafını da mühürleyin.

Etleri tavada pişirdikten sonra, ısının içine işlemesi ve sularının yerine oturması için 5 dakika kadar dinlendirin.