Mavi Peynir Soslu Makarna Tarifi

Bir tencerede bol suyu kaynatın, az tuz ekleyin. Makarnayı paket süresine göre diri kalacak şekilde haşlayın. 1/2 su bardağı kadar haşlama suyunu ayırıp makarnayı süzün.

Ayrı bir tavada soğanı kısık-orta ateşte 2-3 dakika çevirerek yumuşatın. Yapışıyorsa çok az su veya makarna haşlama suyu ekleyin.

Krem peyniri ekleyin ve karıştırın. Ardından mavi peyniri ilave edip eriyene kadar nazikçe karıştırın.

Şeriyi dökün, 1-2 dakika kısık ateşte kokusu hafifleyene kadar pişirin. Küp domatesi ekleyip 2-3 dakika daha çevirin; domatesin çok dağılmamasına dikkat edin.

Tuz, karabiber, kekik, fesleğen ve maydanozu ekleyin. Sos koyu gelirse ayırdığınız haşlama suyundan azar azar ekleyip akışkan bir kıvam yakalayın.

Haşlanmış makarnayı tavaya alın. Sos her yere bulaşana kadar 30-60 saniye karıştırın ve hemen servis edin.