40 dk • KolayFırında Defne Yapraklı Palamut Takoz Tarifi
Karadeniz'den Boğaz'a inen yağlı palamutların kırmızı soğan, defne yaprağı ve taze limon dilimleriyle fırında kurutulmadan, sulu ve lokum kıvamında piştiği…
personİyi Bir YemekTarife Git →
Bağımsız Kalıcı Sayfaarrow_backSözlüğe dön
ecoDeniz Terroiri • Günlük Kıyı Balıkçılığı
Tabiatın En Saf HalipH 6.5 – 6.8
biotechAtlantic Bonito
Doğal Mutfak ÖzüBalık & Deniz ÜrünleriMadde No: #3052
Karadeniz palamutu
Sonbaharda fırında soğan ve domatesle takoz pişen etli ve yağlı balık.
warningİçerdiği Alerjen: Balık
Bu malzeme doğal yapısı gereği 14 yasal alerjen grubundan "Balık" içerir. İlgili hassasiyeti olanların tüketiminde dikkatli olunması önerilir.
Kalori210 kcal
Protein22 g
Karb.0 g
Doğal Yağ13 g
100g saf referans porsiyonDetaylı analiz tablosu ↓
info
Alerjen bilgisi temel saf malzeme içindir. Paketli endüstriyel ürünlerde olası çapraz bulaşma ve katkı maddeleri için üretici ürün etiketini kontrol ediniz.
Laboratuvar Referansı • 100g Saf Porsiyon
100 Gram Referans Besin Değerleri & Kalori
Karadeniz palamutu için analiz edilmiş temel makro ve mikro besin öğeleri tablosu. Değerler 100 gram saf çiğ hammadde baz alınarak sunulmuştur.
science100g Referans Porsiyon (per 100g)
Enerji & Kalorilocal_fire_department
210 kcal
879 kJ Enerji Eşdeğeri
Proteinfitness_center
22 g
Yapılandırıcı amino asit kaynağı
Karbonhidratgrain
0 g
Doğal şeker: 0 g
Toplam Yağopacity
13 g
Dengeli yağ asitleri
table_chartMikro Besin Öğeleri & Mineraller (100g)
Diyet Lifi0 gSindirim dengesi
Doğal Şeker0 gSaf meyve/sebze şekeri
Sodyum0 mgDoğal mineral tuzu
Kalsiyum0 mgKemik & doku
Demir0 mgHücresel enerji
C Vitamini0 mgDoğal antioksidan
verifiedGünlük Referans Alım (RA) ortalama bir yetişkinin 2000 kcal günlük ihtiyacına göre hesaplanır.Standart: USDA FoodData Central & TÜRKOMP
Mutfak Pratiği & Zanaat
Ustanın Karadeniz palamutu Kılavuzu
Ateş üzerindeki termal dengeden marine gücüne kadar geleneksel ocakbaşı incelikleri ve mutfak sırları.
skillet
Bölüm 01Mutfakta Kullanımı
Hassas Pişirme Süresi
Karadeniz palamutu, deniz ürünleri yüksek ısıda çok kısa sürede pişer; fazla pişirmek dokunun sertleşmesine ve kuruyup lezzet kaybetmesine neden olur.
Asit ve Taze Ot Dengesi
Limon, defne yaprağı ve sarımsak balığın doğal iyotlu aromasını mükemmel dengeler.
kitchen
Bölüm 02Saklama Koşulları & İpuçları
Buz Üzerinde Saklama0°C – 1°C
0°C – 1°C'de, iç organları temizlenmiş halde buz yatağında en fazla 24-48 saat saklanmalıdır.
Asla Suda BekletmeyinKuru Tutun
Temizlendikten sonra kurulanmalı, su içinde bekletilerek etinin gevşemesine izin verilmemelidir.
swap_horiz
Bölüm 03İkame Rehberi
Benzer Yağlılıktaki BalıklarYağ Profili
Beyaz etli balıklar birbirinin yerine; yağlı balıklar (somon, palamut) kendi aralarında ikame edilebilir.
tips_and_updatesTaze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli, solungaçları canlı kırmızı ve kokusu taze deniz esintisi gibi olmalıdır.
Mutfaktan Masaya
Tüm Sonuçları Görarrow_forwardKaradeniz palamutu ile Reçeteler
Bu malzemeyle hazırlanmış, topluluğumuzda yayındaki tarifler.
40 dk • KolayMutfak Kimyası & Armoni