Limonlu Köri Soslu Tavuk Tarifi

Bir kasede limon suyu, beyaz şarap, köri tozu, kişniş, zencefil, zerdeçal ve balı pürüzsüz olana kadar çırp. Kenarda beklesin.

Tavuk göğüslerini kağıt havluyla kurula. Tuz ve karabiberle hafifçe tatlandır.

Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt. Zeytinyağını ekle, tavukları her iki yüzü renk alana kadar 3-4 dakika mühürle. Tabağa al.

Aynı tavada ateşi orta seviyeye al. Soğanı ekleyip 3-4 dakika yumuşayana kadar çevir. Sarımsağı ekle, 30 saniye kokusu çıkana kadar karıştır.

Hazırladığın sosu tavaya dök. Tahtakaşıkla tabandaki lezzetleri kazıyarak karıştır ve sos hafifçe kaynamaya başlayana kadar 1-2 dakika pişir.

Mühürlenmiş tavukları tavaya geri koy. Kısık-orta ateşte kapağı aralık şekilde 8-12 dakika, tavuklar tamamen pişene kadar pişir. Sos koyulaşırsa 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsin.

Ocağı kapat, tavukları 2 dakika dinlendir. Sosu üzerine gezdirerek servis et; pilav veya haşlanmış sebzelerle iyi gider.