Limon Verbenalı ve Naneli Bitkisel Sirke Tarifi

Nane ve limon verbenasını yıkayıp iyice kurulayın. Aromayı daha iyi vermesi için yaprakları elinizle hafifçe ovuşturun.

Sirkeyi küçük bir tencereye alın. Kısık-orta ateşte ısıtın; kaynatmayın, sadece buhar çıkacak kadar ısınsın (yaklaşık 5–7 dakika).

Isınan sirkeye nane, limon verbenası ve kullanıyorsanız limon kabuğu rendesini ekleyin. Kısık ateşte 2–3 dakika daha tutup ocaktan alın.

Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin. Böylece otlar tadını sirkeye bırakır.

Sirkeyi ince bir süzgeç veya tülbentten geçirerek temiz bir cam şişeye aktarın. Oda sıcaklığına gelince kapağını kapatın.

Buzdolabında 2–3 hafta saklayın. Salatalarda, sebze marinelerinde ve soslarda ölçülü kullanın; tadı oturması için 1 gün dinlendirmek iyi olur.