Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi 4-6 Kişilik

Mercimekleri yıkayın ve 3 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Mercimekler suyunu çekince, içine bulguru ekleyin ve yarım saat kapalı tencerede bekletin.

Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.

Dinlenen mercimeklere, kavurduğunuz salçalı soğanı ekleyin ve el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurun.

Köfte harcına tuz ve baharatları ekleyerek, tekrar yoğurun.

İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı harca ekleyin ve malzemeleri güzelce karıştırın.

Harcı biraz soğuduktan sonra, yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp köftelere şekil verin.

Köfteleri marul veya roka yapraklarının üzerine dizin ve servis yapın.