Leziz ve Besleyici Keşkek Tarifi

Nohutları ve buğdayları bir gece önceden ıslatın.

Ertesi gün nohutları haşlayıp süzün.

Eti, buğdayı ve nohutu pişirme kabına alın, üzerine bir miktar su ekleyin ve kısık ateşte etler kemikten ayrılana dek pişirin. Ara ara karıştırın.

Tuzunu ekleyin ve lapa görünümü elde edinceye dek bir müddet daha pişirin.

Kemikleri çatal yardımı ile ayıklayın.

Buğdaylar pişince keşkeği tahta kaşıkla ezerek karıştırın ve iyice kıvam almasını sağlayın.

Tabaklara bölüştürdüğünüz keşkeğin üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı ve kara biber gezdirin. Arzuya göre pişmiş eti de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.