Kolay Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi (Marshmallow ve Margarinli)

Fırını 180°C’ye ısıt. Tepsiye pişirme kâğıdı ser; böylece kurabiyeler kolayca ayrılır.

Küçük bir tencerede margarini kısık ateşte erit. Mini marshmallowları ekle ve sürekli karıştırarak tamamen eriyip pürüzsüz olana kadar ısıt; kaynatmamaya dikkat et.

Ocaktan al. Toz şekeri ilave edip karışım homojenleşene kadar spatula ile karıştır.

Unu azar azar ekle. Önce spatula ile, sonra hafifçe yoğurarak ele yapışmayan, şekil verilebilir bir hamur elde et. Çok sertleşirse 1-2 yemek kaşığı ılık su ekleyebilirsin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar. Avuç içinde yuvarlayıp tepsiye aralıklı diz. İstersen çatalla hafifçe bastırarak düzleştir.

Önceden ısıtılmış fırında 10–12 dakika pişir. Kenarlar hafif renk alınca çıkar; fazla kızartma ki dokusu yumuşak kalsın.

Kurabiyeleri tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya alıp tamamen soğut. Ilıkken çok yumuşak olacağı için erken taşımamaya dikkat et.