Kolay Mantarlı Dolma Tarifi (Fırında Peynirsiz)

Mantarları nemli bir kağıt havluyla sil. Saplarını dikkatlice çıkarıp iç harç için ince ince doğra. Kapakları fırın kabına oyuk kısmı yukarı bakacak şekilde diz.

Tereyağını tavada eritirken altını orta ateşe al. Soğan ve kerevizi ekleyip 3–4 dakika yumuşayana kadar çevir. Doğranmış mantar saplarını katıp 1–2 dakika daha sotele.

Worcestershire sosu, kuru maydanoz, tuz, kekik ve karabiberi ekle. Karışım suyunu biraz çekene kadar 1 dakika daha karıştır; iç harç ıslak kalırsa mantarlar sulanır.

Hazırladığın harcı mantar kapaklarının içine paylaştır. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 7 dakika pişir; mantarlar yumuşayıp üstü hafif parlak göründüğünde hazır.

Tepsiden alıp 1–2 dakika dinlendir. İstersen üzerine ekstra kuru maydanoz serpip sıcak ya da ılık servis et.