Kaşarlı Poğaça Tarifi - Nasıl Yapılır ve Malzemeleri

Yoğurma kabına ayırdığınız yumurta aklarını alın; üzerine ılık süt, sıvı yağ, ılık su, instant maya ve şekeri ekleyip karıştırın.

Unu kontrollü şekilde ilave edin, tuzu ekleyin ve spatula ile karıştırarak hamuru toparlayın.

Hamur kıvam alınca tezgaha alıp elde iyice yoğurun; pürüzsüz bir hamur elde edene dek çalışın.

Yoğurduğunuz hamuru kabına alın, streçleyin ve temiz bir bezle sarıp yaklaşık 1,5 saat veya hacmi artana kadar mayalandırın.

Mayası gelen hamurun havasını alın, un serpilmiş tezgaha alın ve 20 eşit parçaya bölüp her birini bezeye getirin.

Her bezeyi elinizle açıp iç kısmına rendelenmiş kaşar koyun, kenarlarını kapatarak top şekli verin.

Hazırladığınız poğaçaları pişirme kağıdı serili tepsiye dizin; 50°C fırında 15–20 dakika veya oda sıcaklığında 45 dakika tepsi mayası verin.

Ayırdığınız yumurta sarılarını 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpın ve mayası gelen poğaçaların üzerine sürün; çörek otu veya susam serpin.

Önceden ısıtılmış 185°C alt-üst ayarda fırında yaklaşık 18–22 dakika, üzerleri kızarana dek kontrollü pişirin.

Fırından çıkarıp hafif ılınınca servis edin. Poğaçalar dinlendikçe yumuşar, sıcak servis edebilirsiniz.