
20 dk
Pişirme
Yılbaşı ve Özel Günler
Mutfak
2 Kişilik
Porsiyon
Orta
Zorluk
Soğanlar ince ince doğranır ve tavaya sıvı yağ ile eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanlara kıyma eklenir ve suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
Salça eklenir ve 3 dakika daha kavrulduktan sonra biraz su eklenir (iç harcın yumuşak kalması için).
Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Karışım soğumaya bırakılır.
İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile ıslatılır ve suyu çekilince irmik, salça, baharatlar ve tuz eklenip 15 dakika boyunca azar azar su eklenerek yoğurulur.
Un eklenir ve 5 dakika daha yoğurulduktan sonra hamur ele alınıp yuvarlanır. Hamurun dağılmaması gerekmektedir.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Tüm parçalara aynı işlem uygulanır.
Hazırlanan içli köfteler, kızgın sıvı yağda kızartılır.
Yenilecek kısmı kızartılıp servis edilir, kalanlar saklama kabında derin dondurucuda saklanabilir. Haşlamak isterseniz, kaynayan suda küçük limon tuzu ve tuz ekleyip içli köfteleri haşlayabilirsiniz.
Şeklini tutturmak biraz zor olsa da lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmezi olan içli köfte tarifi. Kendine has şekli ve mükemmel lezzetiyle ara sıcak olarak servis edilebilir. Bu tarif ile içli köftenin yapımını öğrenebilir ve sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.

Sen de puan ver
Beğendin mi? Yıldız vererek topluluğa katkı sağla.
Yorum yapmak için giriş yapmalısın.
Giriş yap