Hurma Şekerlemesi Tarifi (Cevizli, Sütlü)

Hurmaların çekirdeklerini çıkar, küçük küçük doğra. Böylece pişerken daha hızlı yumuşar ve karışıma kolay karışır.

Orta boy bir tencerede şeker, süt ve tereyağını al. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıt.

Doğranmış hurmaları ekle. Karışım koyulaşana ve hurmalar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişir; tabana tutmaması için karıştırmayı bırakma.

Ocağı kapat, vanilyayı ekle. Ardından iri kıyılmış cevizi karışıma yedir.

Karışım çok sıcakken el yakabilir; 2-3 dakika ılınmasını bekle. Kaşıkla küçük parçalar alıp lokmalık toplar yap veya yağlı kâğıt serili tepsiye yayıp dilimle.

Oda sıcaklığında tamamen soğut. Kıvam oturunca servis et; istersen hava almayan kapta sakla.