Home Fries Tarifi (Tavada Patates Kızartması)

Patatesleri soyup 1–1,5 cm küpler halinde doğra. Nişastasını biraz azaltmak için kısa süre soğuk suda bekletip süzebilirsin, sonra iyice kurula.

Küp patatesleri tencereye al, üzerini geçecek kadar su ekle ve hafif tuzla. 5–6 dakika, dışı yumuşayıp dağılmayacak kıvama gelene kadar haşla; süzüp buharının çıkmasını bekle.

Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt, yağı ekle. Patatesleri tek kat olacak şekilde tavaya yay. Ara ara çevirerek 7–9 dakika, yüzeyleri kızarana kadar pişir.

Tuzu ve istersen karabiberi ekleyip 30 saniye karıştır. Sıcakken servis tabağına al; istersen maydanoz serpip kahvaltıda ya da et yemeklerinin yanında sun.