Hollanda Usulü Gehaktballen Köfte Tarifi (Dutch Meatballs)

Kıymayı, yumurtayı, soğanı, tuzu, köriyi, muskat çiçeğini ve karabiberi geniş bir kapta birleştir. Elinle 2–3 dakika yoğur; malzemeler iyice birbirine geçsin.

Harcı 8–10 eşit parçaya ayırıp yuvarlak köfteler yap. Vaktin varsa 10 dakika buzdolabında dinlendir; tavada dağılmaları azalır.

Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte erit. Köfteleri ekleyip her yüzünü 6–8 dakika, dışı renk alana kadar çevirerek kızart.

Tavaya 3 su bardağı suyu dikkatlice ekle. Ateşi kıs, kapağı kapat ve köfteleri 10–12 dakika hafifçe kaynatarak pişir; arada bir çevir.

Tatlı soya sosunu tavaya gezdir. Sos hafifçe yoğunlaşana kadar 2–3 dakika daha kısık ateşte çevirerek pişir. Sıcak servis et; istersen yanına patates püresi veya pilav ekleyebilirsin.