Hindi Etli Meksika Usulü Chili Tarifi (Fasulyeli)

Sebzeleri doğra, sarımsağı hazır et. Fasulyeyi haşlanmış kullanıyorsan süzüp bir kenara al; böylece pişirme akıcı gider.

Geniş bir tencereyi ısıt. Hindi kıymayı ekleyip rengi dönene kadar karıştırarak kavur; topakları spatulayla aç.

Kırmızı soğan ve kapya biberi tencereye al. 5–6 dakika, sebzeler hafif yumuşayana kadar sotele.

Sarımsağı, chili tozunu, kimyonu, kekiği ve cayenne biberini ekle. 30–60 saniye karıştır; baharatların kokusu çıkınca bir sonraki adıma geç.

Taze domatesi ve konserve domatesi ekle. Taze ve diğer yeşil acı biberleri de ilave et. Tahta kaşıkla dibini kazıyarak karıştır.

Siyah fasulyeyi ve defne yaprağını ekle. Kaynayınca altını kıs, kapağı aralık bırak ve 25–30 dakika hafifçe fokurdayarak pişir.

Bal ve esmer şekeri ekleyip karıştır. Kıvam çok koyuysa az su ekle; çok suluysa kapağı açık 5–10 dakika daha kaynat.

Ocaktan alıp 5 dakika dinlendir. Defne yaprağını çıkar. Kaseye al, istersen üzerine yoğurt/ekşi krema ve biraz limon suyu ekleyerek servis et.