Gökkuşağı Rulo Börek Tarifi

Soğanı tavada sıvı yağ ile kavurun, yumurtayı kırıp karıştırın, ıspanak ve tuzu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Dilenen havuçları az sıvı yağda soteleyin ve soğuması için kenara alın.

Yoğurt, maden suyu ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırın.

Yufkayı açıp sos sürün, havuçlu harç koyun. Üzerine ikinci yufkayı serip sos, kaşar ekleyin. Son kat yufkayı serip sos, ıspanaklı harç ve pastırma ekleyip rulo yapın.

Ruloyu parmak kalınlığında dilimleyin, tepsiye dizin, kalan sostan sürün. 180°C fırında 35-40 dakika pişirin.