Fıstık Ezmeli Bar Kurabiye Tarifi (Çikolatalı)

Fırını 175°C’ye ısıt. Kare bir tepsiyi yağla ya da tabanına pişirme kâğıdı ser; böylece barları sonra kolayca çıkarırsın.

Tereyağı ve margarini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırp. Esmer şeker ve toz şekeri ekleyip karışım açılana kadar devam et.

Yumurtayı ekleyip kısa süre karıştır. Vanilya ve fıstık ezmesini ilave et; pürüzsüz olana kadar karıştır.

Un, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştır. Bu karışımı sıvı karışıma ekleyip spatula ile toparlanana kadar karıştır; fazla çırpma.

Yulaf ezmesi ve damla çikolatayı ekle. Her yere dengeli dağılınca hamur hazır.

Hamuru tepsiye al, kaşığın arkasıyla eşit kalınlıkta bastır. Kenarlar hafif renk alıncaya kadar 20–25 dakika pişir. Tepside 10 dakika dinlendir.

Küçük bir sos tenceresinde tereyağı ve margarini kısık ateşte erit. Süt ve fıstık ezmesini ekleyip karıştır. Ocaktan al, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip akışkan bir kıvama gelene kadar çırp.

Glazürü ılık haldeyken barların üzerine yay. Oda sıcaklığında set olunca dilimle. Daha net kesmek istersen 20 dakika buzdolabında beklet.