Fırında Vejetaryen Dolmalık Kırmızı Biber Tarifi (Pirinçli)

Name: Fırında Vejetaryen Dolmalık Kırmızı Biber Tarifi (Pirinçli)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 su bardağı uzun taneli pirinç; 1 çay kaşığı tuz; 3 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı margarin (isteğe bağlı, tereyağıyla birlikte); 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan; 1/2 su bardağı ince doğranmış kereviz sapı; 1/4 su bardağı ay çekirdeği içi; 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz; 1/4 su bardağı çırpılmış yumurta (yaklaşık 1 büyük yumurta); 1 çay kaşığı kuru kekik; 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber; 1/2 su bardağı rendelenmiş keskin cheddar peyniri; 4 adet dolmalık kırmızı biber

20 dk

Pişirme

Ana Yemekler

Mutfak

4 Kişilik

Porsiyon

Orta

Zorluk

İyi Bir Yemek

Tarif Yazarı

Malzemeler

4 Kişilik

İç harç için
Dolma için

Yapılışı

Fırını hazırla, biberleri temizle

Fırını 190°C’ye ısıt. Biberlerin kapak kısmını kes, çekirdeklerini çıkar. Dik durmaları için altlarına çok az düzeltme yapabilirsin; fazla kesme ki suyu kaçmasın.

Soğan ve kerevizi sotele

Tavada tereyağı ve margarini erit. Soğanı ve kereviz sapını ekleyip 3–4 dakika, hafif yumuşayana kadar çevir.

Pirinç ve baharatları ekle

Pirinci, tuzu, karabiberi ve kuru kekiği tavaya al. 1–2 dakika karıştırarak kavur; pirinç yağla iyice kaplansın.

İç harcı zenginleştir

Ocağı kapat. Ay çekirdeği ve maydanozu ekle. Karışım biraz ılıyınca çırpılmış yumurtayı ve rendelenmiş cheddar peynirini karıştır; yumurtanın pişmemesi için sıcaklığı düşürmek önemli.

Biberleri doldur

İç harcı biberlere paylaştır. Üstte az boşluk bırak; pirinç pişerken hafifçe şişebilir. Kapaklarını istersen tekrar üzerine yerleştir.

Fırında pişir

Biberleri fırın kabına diz. 20 dakika pişir; biberler diri ama kolay kesilecek kıvama gelsin. Servisten önce 3–5 dakika dinlendir.

Fırında vejetaryen dolmalık kırmızı biber tarifi: Pirinçli iç harcı soğan, kereviz, ay çekirdeği, maydanoz ve kekikle hazırlanır; yumurta ve rendelenmiş cheddar peyniriyle bağlanır. Biberleri kısa sürede doldurup 20 dakikada fırında pişirirsin. Bu tarifte malzemeleri ölçülü kullan, biberlerin formu bozulmasın diye fazla yumuşatmadan pişir.