Fırında Parmesanlı Portobello Mantarı Tarifi

Fırını üstten ızgara (broil) ayarına ya da en yüksek ısıya getir. Bir fırın tepsisini yağlı kâğıtla kapla.

Mantarların üzerini nemli bir kâğıt havluyla sil. Sapları çok uzunsa kısalt; dilersen sapları ince doğrayıp başka bir yemekte kullanabilirsin.

Mantarları tepsiye, şapka kısmı yukarı bakacak şekilde diz. Zeytinyağını üzerine gezdir. Kekik yapraklarını serpiştirip tuz ve karabiberi ekle.

Her mantarın üstüne parmesan peynirini paylaştır. Peynirin kenarlara dağılmasına gerek yok; erirken yayılır.

Tepsiyi fırının üst rafına al. 4–5 dakika, peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişir. Çok yaklaştırırsan hızlı kızarır; gözünü üzerinden ayırma.

Fırından çıkarınca 1–2 dakika beklet. Sıcak servis et; yanında yeşil salata veya ızgara sebzeler iyi gider.