Fırını 190°C’ye ısıt. Kabakları yıka, boydan ikiye kes ve bir kaşıkla içlerini nazikçe oy; iç kısmı atma, küçük küçük doğra.
Soğan ve mantarı sotele
Tavada zeytinyağını ısıt. Soğanı ekleyip 3-4 dakika yumuşat. Mantarları ve sarımsağı kat, mantar suyunu çekene kadar sotele.
İç harcı karıştır
Ocağı kıs. Krem peyniri ekleyip eriyene kadar karıştır. Yumurtayı ayrı bir kapta çırp; tavaya eklerken hızlıca karıştır ki topaklanmasın. Parmesan, maydanoz ve karabiberi ilave et.
Kabakları doldur
Kabak teknelerini fırın kabına diz. Hazırladığın harcı eşit şekilde paylaştır. İstersen üzerine az parmesan serpiştir.
Pişir ve servis et
Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişir. Fırından alınca 5 dakika dinlendir; sonra sıcak servis et.
Krem peynir, mantar ve parmesanla doldurulmuş kabakların fırında piştiği pratik bir kabak dolması tarifi. Kabak içini oyup sotelediğimiz harcı dolduruyoruz; üstü hafif kızarınca servis ediyoruz. Bu tarifte malzemeleri net, nasıl yapılır adımları kısa ve kolay.
