Fellah Köftesi Tarifi: Nasıl Yapılır?

Bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu döküp 10 dakika bekletin.

Tuz, irmik, un, salçalar ve baharatları ekleyip karıştırın. Yumurtayı ilave edip hamuru yoğurun.

Hamurdan minik toplar yapıp avuç içinde yuvarlayarak ortalarına çukur oluşturun.

Kaynar suya limon tuzu ve tuz ekleyin. Köfteleri ekleyip 10 dakika pişirin, ardından süzün.

Domatesleri püre haline getirin. Zeytinyağında sarımsak ve salçaları kavurun, ardından domates püresini ekleyip pişirin.

Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökün ve karıştırın. İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurtla servis edin.