Evde Mersin Usulü Tantuni Dürüm Tarifi

Dana kavurma yağını kısık ateşte tavada eriyene kadar ısıtın.

Küp doğranmış dana etini ekleyip suyu çekip hafifçe renk alıncaya dek kavurun.

Zeytinyağı, tuz, karabiber, toz biber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Jülyen doğranmış soğan, maydanoz ve domatesi karıştırma kabına alın.

Üzerine tuz ve sumak ilave edip homojen hale gelene kadar karıştırın.

Lavaş ekmeklerini ortadan ikiye kesin.

Her parça lavaşı etin üzerine bastırarak hafifçe yağlanmasını sağlayın.

Et ve salatayı lavaşa yerleştirip limon sıkarak kenarlarından kapatıp rulo yapın.

Turşu eşliğinde sıcak dürümleri servis edin.