Ev Yapımı Stromboli Tarifi (Mozzarella ve Jambonlu)

Ilık suyu bir kaba al. Kuru maya ve şekeri ekleyip karıştır, 5–10 dakika köpürmesini bekle.

Tuzu ekle. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğur; gerekirse tarifteki ekstra sudan çok az ekleyerek toparla.

Hamuru hafif yağlanmış bir kaba al, üzerini kapat. Hacmi belirgin artana kadar 45–60 dakika mayalanmaya bırak.

Fırını 200°C’ye ısıt. Tezgâhı hafif unla, hamuru dikdörtgen olacak şekilde aç.

Domates sosunu hamurun üzerine ince bir tabaka halinde sür. Üzerine mozzarella ve jambon dilimlerini eşitçe dağıt; kenarlarda 2–3 cm boşluk bırak.

Hamuru uzun kenardan başlayarak sıkıca rulo yap. Dikiş kısmını alta getir; kenarları kapat ki iç malzeme akmasın.

Ruloyu yağlı kâğıt serili tepsiye al. Üstüne 2–3 küçük çizik at. Fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişir.

Fırından çıkınca 5–10 dakika beklet, sonra dilimle. Sıcak servis et; istersen yanında ekstra domates sosu sun.