Adana acılı şalgam suyu
Mor havuç ve acı süs biberinin laktik asit fermantasyonuyla elde edilen milli içecek.
Este ingrediente crudo no pertenece de forma directa a ninguno de los 14 grupos de alérgenos regulados.
La información de alérgenos se refiere al ingrediente puro básico. En productos industriales envasados, revise la etiqueta del fabricante para detectar posibles contaminaciones cruzadas y aditivos.
Valores nutricionales y calorías por 100 gramos
Tabla analítica de los principales macro y micronutrientes de Adana acılı şalgam suyu. Los valores corresponden a 100 gramos del ingrediente puro y crudo.
table_chartMicronutrientes y minerales (100g)
Guía del cocinero para Adana acılı şalgam suyu
Sutileza tradicional y secretos de fogón, desde el equilibrio del calor sobre la llama hasta el poder de un marinado.
Mutfakta Kullanımı
Adana acılı şalgam suyu, çay ve bitki çayları fokurdayan kaynar suyla değil, 85°c – 90°c dinlenmiş suyla demlendiğinde acılaşmaz.
Şalgam suyu ve elma sirkesi marinasyonlarda asidite verici olarak et liflerini yumuşatır.
Saklama Koşulları & İpuçları
Fermente içecekler açıldıktan sonra buzdolabında kapağı sıkıca kapalı olarak 3-5 gün içinde tüketilmelidir.
Kuru çay ortamdaki nemi ve kokuyu çeker; teneke kutuda baharatlardan uzakta saklanmalıdır.
İkame Rehberi
Marinasyonlarda sirke yerine limon suyu veya nar ekşisi benzer asidik fonksiyonu üstlenir.