45 min • MediumChocolatetown Special Chocolate Cake Recipe
Chocolatetown special chocolate cake recipe; It is a classic chocolate cake baked in the oven with short preparation. In this recipe, you combine the wet…
personİyi Bir YemekGo to Recipe →
Standalone Permanent Pagearrow_backBack to dictionary
ecoGeleneksel Demleme & Fermente İçecekler
Nature at Its PurestpH 3.5 – 5.5
biotechAyran
Natural Kitchen EssenceBeveragesEntry No: #2103
Ayran
Yoğurt, su ve bir tutam tuzun ferahlatıcı mucizesi.
check_circleAllergen Status: Clear
This raw ingredient does not directly belong to any of the 14 regulated core allergen groups.
Calories36 kcal
Protein1.7 g
Carbs3.6 g
Natural Fat1.5 g
Per 100g pure reference portionDetailed analysis table ↓
info
Allergen information applies to the pure base ingredient. For packaged industrial products, check the manufacturer's label for possible cross-contamination and additives.
Laboratory Reference • 100g Pure Portion
Nutrition Facts & Calories per 100 Grams
Analysed table of the core macro- and micronutrients in Ayran. Values are based on 100 grams of the pure, raw ingredient.
scienceReference portion (per 100g)
Energy & Calorieslocal_fire_department
36 kcal
151 kJ energy equivalent
Proteinfitness_center
1.7 g
Source of building-block amino acids
Carbohydratesgrain
3.6 g
Natural sugars: 3.6 g
Total Fatopacity
1.5 g
Balanced fatty acids
table_chartMicronutrients & Minerals (100g)
Dietary Fibre0 gDigestive balance
Natural Sugars3.6 gPure fruit/vegetable sugars
Sodium200 mgNatural mineral salt
Calcium65 mgBones & tissue
Iron0 mgCellular energy
Vitamin C0.3 mgNatural antioxidant
verifiedReference Intake (RI) is based on the 2,000 kcal daily requirement of an average adult.Standard: USDA FoodData Central & TÜRKOMP
Kitchen Practice & Craft
The Cook's Guide to Ayran
Traditional hearthside finesse and kitchen secrets, from heat balance over the flame to the power of a marinade.
skillet
Section 01Mutfakta Kullanımı
Demleme Sıcaklığı
Köpüklü Yayık Ayranı, çay ve bitki çayları fokurdayan kaynar suyla değil, 85°c – 90°c dinlenmiş suyla demlendiğinde acılaşmaz.
Yemeklerde Kullanım
Şalgam suyu ve elma sirkesi marinasyonlarda asidite verici olarak et liflerini yumuşatır.
kitchen
Section 02Saklama Koşulları & İpuçları
Açıldıktan Sonra Soğuk Zincir2°C – 4°C
Fermente içecekler açıldıktan sonra buzdolabında kapağı sıkıca kapalı olarak 3-5 gün içinde tüketilmelidir.
Kuru Çay Nemsiz YerdeHava Geçirmez
Kuru çay ortamdaki nemi ve kokuyu çeker; teneke kutuda baharatlardan uzakta saklanmalıdır.
swap_horiz
Section 03İkame Rehberi
Benzer Fonksiyonlu İçeceklerAsit Dengesi
Marinasyonlarda sirke yerine limon suyu veya nar ekşisi benzer asidik fonksiyonu üstlenir.
tips_and_updatesÇayı demlerken suyu demliğe yukarıdan havalandırarak dökmek oksijen miktarını artırır ve lezzetini açar.
From Kitchen to Table
See All Resultsarrow_forwardRecipes with Ayran
Recipes made with this ingredient, published by our community.
45 min • MediumKitchen Chemistry & Harmony