Elmalı Komposto (Applesauce) Tarifi – Tarçın ve Vanilyalı

Elmaları yıka, kabuklarını soy, çekirdeklerini çıkar ve küp küp doğra. Böylece daha hızlı pişer.

Elmaları tencereye koy. Şekeri, toz tarçını ve tarçın çubuğunu ekle. Çok kuru görünüyorsa 2–3 yemek kaşığı su ilave et.

Kısık-orta ateşte, ara ara karıştırarak elmalar iyice yumuşayana kadar 15–20 dakika pişir. Dibi tutmasın diye gerektiğinde karıştır.

Ocaktan almaya yakın vanilya özütünü karıştır. Tarçın çubuğunu çıkar.

İstersen çatalla ezerek pütürlü bırak, istersen blender ile daha pürüzsüz püre yap. Ilık ya da soğuk servis edebilirsin.