Elmalı Cevizli Hızlı Ekmek Tarifi (Quick Bread)

Fırını 160°C’ye ısıt. Baton kek kalıbını hafifçe yağlayıp 1 yemek kaşığı unla unla; fazla unu silkele.

Geniş bir kapta yumurta ve şekeri 1-2 dakika çırp. Vanilyayı ekleyip kısa bir tur daha karıştır.

Rendelenmiş ya da küçük küp doğranmış elmayı karışıma kat. Elma suyunu çok sıkma; nemli dokuya yardımcı olur.

Ayrı bir kapta un, tarçın, karbonat ve tuzu karıştır. Böylece karbonat topaklanmaz.

Kuru karışımı ıslak karışıma 2-3 seferde ekle. Spatula ile alttan üste katlayarak karıştır; fazla çırpmamaya dikkat et.

Cevizleri ekleyip hamura eşit dağılana kadar nazikçe karıştır.

Hamuru kalıba dök, üzerini düzle. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 170 dakika pişir. 150. dakikadan sonra kürdan testi yap; temiz çıkınca al.

Kalıpta 10-15 dakika beklet, sonra tel ızgara üzerine çıkar. Tam soğuyunca dilimle; böylece dağılmaz.