Ekşi Kremalı Guacamole Tarifi

Avokadoyu ikiye kes, çekirdeğini çıkar ve içini bir kaseye al. Çatalla püre haline getir; çok pürüzsüz olmasın, hafif taneli kalabilir.

Ekşi kremayı ve lime suyunu ekle. Karıştırırken lime suyu avokadonun kararmasını da yavaşlatır.

Salsa, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış tatlı soğanı kat. Kısa kısa karıştır; fazla ezmemeye çalış.

Kişniş, maydanoz ve doğranmış domatesleri ekle. Domateslerin suyunu çok bırakmaması için çekirdeklerini almak işini kolaylaştırır.

Siyah zeytinleri ekle, tuzla ayarla. Tadına bak; gerekiyorsa az daha lime suyu ekleyebilirsin.

5 dakika buzdolabında dinlendir, sonra tortilla cipsiyle ya da sandviç yanında servis et. Üzerini streçle kapatırken streçi yüzeye değdirirsen kararma daha az olur.